Alkoholis tešloje veikia kaip stebuklingas ingredientas, kuris kepant išgaruoja greičiau nei vanduo.
Šis procesas sukuria papildomų garų burbuliukų tešlos viduje, todėl ji tampa neįtikėtinai porėta ir erdvi, praneša ČIA NAUJIENOS.
Degtinė apsaugo nuo pernelyg didelio glitimo susidarymo, suteikdama tą patį lengvą, beveik stiklinį traškumą, kuriam ruošiamas krūmas. Močiutė iš Ukrainos kaimo į vergunų tešlą visada įpildavo šlakelį naminės degtinės.
Nuotrauka: Pixabay
Jos krūmynas buvo toks švelnus, kad tirpo ant liežuvio, palikdamas tik saldų poskonį. Svarbiausia yra tai, kad terminio apdorojimo metu alkoholis visiškai išgaruoja, todėl patiekalas išlieka saugus vaikams.
Svarbu nepersistengti – 500 gramų miltų užtenka 1-2 šaukštų. Pabandykite į šepečių tešlą, o ne dalį vandens, įpilti šaukštą degtinės.
Gausite tobulai traškius, švelnius produktus, kurie net kitą dieną nesumirks. Tai sena paslaptis, kuri vis dar veikia.
Taip pat skaitykite
- Kodėl svogūnus salotoms reikia pjaustyti išilgai, o ne skersai: skonį keičianti geometrija
- Kodėl į česnakinį padažą dėti virtas bulves: sumaišykite, kad gautumėte šilkinę tekstūrą
